スペイン産ハモンイベリコ　ベジョータ、ボンレス　36ケ月　約6Kg(冷蔵)/生ハム原木/スペイン/1本あたりおよそ129000円ですが目方売り商品ですのでお支払い価格が変わります。

ハモンイベリコベジョータのボンレスタイプ。

放牧中にどんぐりを食べて育ったイベリコ豚の長期熟成の生ハムにだけ見られる、豊富なオレイン酸含む美しい霜降りの肉は融点が低く、口に含むとすぐに溶け出し、口中に豊かな香りが広がります。

一度スライスすると、その切り口が黒ずむことがあります。

これは、たんぱく質が空気に触れて酸化したことが原因です。

黒ずみ部分は異常な臭いやヌルヌルがなければ食べて問題ないでしょう。

ご自身の目と鼻でよく確かめてくださいね。

ちなみに、酸化や乾燥を防ぐためには、切り口にオリーブオイル等を塗ってからラップで包む方法があります。

不定貫商品(重量は個体によって違います)は後日メールにてお支払い金額をお知らせ致しますのでご了承下さい。

ハモンイベリコベジョータのボンレスタイプ。